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这几道菜冬天多做给家人吃荤素搭配特别下饭覆盖

来源: 分类:都市 查看:0次 时间:2021年09月25日

这几道菜冬天多做给家人吃,荤素搭配,特别下饭,补充营养还抗寒

寒冬到了,气温持续寒冷,丝毫没有减弱的意思,必须吃点暖身子的菜肴,下面几道菜不仅简单方便,荤素搭配,而且还暖身,增强抵抗力不感冒,让你在这个冬天,浑身都暖和,一起看看吧~

白菜炖豆腐煲

材料豆腐 2块、白菜 1个、虾米(海米)1把、姜葱 适量、酱油 1大勺、盐 1小勺、香油 少许

做法

1、豆腐切块,白菜清洗后用手掰成片,海米(虾米)用温水泡片刻。

2、热锅放油,白菜和姜葱下锅炒香后放到砂锅里,豆腐铺到上面。

3、倒入泡好的虾米,放一勺酱油。

4、加水没过食材,水量一定要足够,大火煮开后小火炖10分钟左右。

5、加入少许盐调味,关火前可根据个人喜好放少许香油。

板栗焖鸡

材料鸡肉 半只、栗子 20个、冰糖 10克、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙

步骤

1、先在栗子上面划一刀,放入水中煮,水开后再煮10分钟,煮好后捞起晾凉,剥去外壳和皮。

2、鸡肉切成小块,冲洗干净血水后沥干水,放入五香粉、料酒,盐抓匀,腌制30分钟。

3、锅内放入多一点油,油热后倒入剥好的栗子翻炒至栗子表皮有点起皱,炒好后捞起。

4、把鸡翅倒入锅内翻炒片刻,炒到表皮收缩就行。

5、再次倒入栗子,再倒入清水,水量刚好和鸡肉栗子平齐就好。

6、放入冰糖、生抽和蚝油,盖上盖子,大火煮开后中火焖20分钟即可。

啥时育苗 豆瓣酱肉末茄子

材料茄子1根、瘦肉 200克、豆瓣酱 1匙、白糖 1茶匙、料酒 少许、生抽 1匙、姜蒜 少许、淀粉2匙

做法

1、先把瘦肉剁成肉末,倒入生抽和料酒、淀粉,搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、茄子切丁,尽量切小粒一点。

3、锅内放入油,把姜蒜和豆瓣酱炒香,炒豆瓣酱要小火。

4、放入肉末,把肉末炒散。

5、再倒入茄子丁翻炒。

6、放入白糖,再倒入淀粉水(1勺淀粉加半碗水)等茄子煮软收汁后即可。

茄汁菜花

材料番茄 2个、菜花 1棵、白糖 适量、番茄酱 2勺、盐 少许。

做法

1、菜花洗净后去根茎切成小朵,放进加了盐的水中大火煮至断生,捞出沥干。

2、番茄切成小块。

3、炒锅烧热油后,将西红柿块倒入锅中翻炒。

4、待番茄炒软后,放入适量番茄酱炒匀。

5、最后倒入煮好的菜花,翻炒均匀。

6、放些白糖,1小勺盐来调味,大火收汁即可。

萝卜焖牛腩

材料牛腩 500克、白萝卜 1根、蒜 3瓣、姜 4片、香料(八角 、香叶、草果、桂皮)适量、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、料酒 适量。

做法

1、牛腩切块后和姜片放锅里加水煮开,飞去血水后捞出来待用。

2、用2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒及1小勺糖和盐调成酱汁。

3、白萝卜去皮滚切成块。

4、锅内放入姜片和牛腩翻炒,炒至牛腩肉收缩时倒入萝卜翻炒。

5、倒入适量的水,水量刚好没过牛腩,放香料一起入锅里。

6、倒入酱汁后,大火煮开后要慢火焖煮至少一个半小时左右即可;如果喜好软烂的,可以延长焖的时间

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